Element UI 中，el-upload 组件支持通过插槽（slot）来自定义文件列表的展示方式。这通常是通过 file-list 插槽来实现的。下面是一个使用 el-upload 组件并通过 file-list 插槽来自定义文件列表展示的完整示例代码。

在这个示例中，我将展示如何自定义每个文件的显示方式，包括文件名、文件大小、上传进度和删除操作。

<template>  
  <div>  
    <el-upload  
      class="upload-demo"  
      action="你的文件上传接口URL"  
      :on-preview="handlePreview"  
      :on-remove="handleRemove"  
      :file-list="fileList"  
      :auto-upload="true" <!-- 设置为true以自动上传文件 -->  
      :on-change="handleChange"  
      :on-progress="handleProgress" <!-- 监听上传进度 -->  
      multiple  
    >  
      <el-button slot="trigger" size="small" type="primary">选取文件</el-button>  
      <div slot="tip" class="el-upload__tip">只能上传jpg/png文件，且不超过500kb</div>  
  
      <!-- 自定义文件列表 -->  
      <div slot="file" slot-scope="{file}">
          <div class="file-name">{{ file.name }}</div>  
          <div class="file-size">{{ formatFileSize(file.size) }}</div>  
          <div v-if="file.percentage" class="file-progress">{{ file.percentage }}%</div>  
          <el-button  
            size="mini"  
            type="danger"  
            @click="handleRemove(file.name, fileList, index)"  
          >删除</el-button>  
      </div>  
    </el-upload>  
  </div>  
</template>  
  
<script>  
export default {  
  data() {  
    return {  
      fileList: []  
    };  
  },  
  methods: {  
    handlePreview(file) {  
      console.log('preview', file);  
    },  
    handleRemove(fileName, fileList, index) {  
      const removedFile = fileList.find(f => f.name === fileName);  
      if (removedFile) {  
        // 停止上传（如果支持的话）  
        // 注意：Element UI 的 el-upload 组件没有直接提供停止上传的API  
        // 但你可以通过其他方式（如取消XHR请求）来实现  
  
        // 然后从fileList中移除文件  
        this.$set(fileList, index, null);  
        fileList.splice(index, 1);  
      }  
    },  
    handleChange(file, fileList) {  
      // 这里通常不需要手动修改fileList，除非你有特殊的处理逻辑  
    },  
    handleProgress(event, file, fileList) {  
      // 更新文件的上传进度  
      for (let i = 0; i < fileList.length; i++) {  
        if (fileList[i].raw === file.raw) {  
          fileList[i].percentage = event.percent; // 假设event.percent是上传进度百分比  
          break;  
        }  
      }  
    },  
    formatFileSize(size) {  
      if (size / 1024 > 1024) {  
        return (size / 1024 / 1024).toFixed(2) + ' MB';  
      } else {  
        return (size / 1024).toFixed(2) + ' KB';  
      }  
    }  
  }  
};  
</script>  
  
<style>  
.upload-file-list .upload-file-item {  
  margin-top: 10px;  
  display: flex;  
  justify-content: space-between;  
  align-items: center;  
}  
  
.upload-file-list .file-name,  
.upload-file-list .file-size {  
  margin-right: 10px;  
}  
</style>

请注意，在上面的代码中，我通过 handleRemove 方法手动从 fileList 中删除了文件。然而，在 Element UI 的正常用法中，如果你使用了 :file-list="fileList" 绑定，并且你的上传逻辑（包括删除）都通过 Element UI 的事件（如 @remove）来处理，那么你可能不需要在 handleRemove 方法中手动操作 fileList。但在某些情况下，你可能需要更细粒度的控制，这时就需要手动操作了。

此外，action 属性应该指向你的实际文件上传接口。我在示例中使用了 https://jsonplaceholder.typicode.com/posts/ 作为示例，这只是一个返回JSON数据的占位符API，并不支持文件上传。你需要将其替换为你的实际文件上传接口。